Novak Djokovic est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands champions de tennis de tous les temps. Mais avant d’atteindre ce niveau, il a longtemps été un joueur inconstant, capable de dominer un match puis de s’effondrer physiquement au moment décisif. Ce qui a changé la trajectoire de sa carrière ne se résume pas qu’à l’entraînement. Son alimentation a aussi joué un rôle prépondérant. Cet article revient sur ses habitudes alimentaires et les enseignements que l’on peut en tirer pour améliorer l’alimentation au bureau.
Le déclic : un régime sans gluten en 2010
Avant 2010, Djokovic multipliait les abandons en cours de match. Il était submergé par des crises de fatigue et des problèmes respiratoires. Lors d’un quart de finale à Melbourne en 2010, il raconte : « Je n’arrivais plus à respirer. Quelque chose m’est monté à la gorge », avant de devoir quitter le court en pleine partie.
Le tournant est venu d’un nutritionniste, le Dr Igor Četojević, qui lui a suggéré de tester un régime sans gluten pendant deux semaines. L’effet a été immédiat : plus léger, plus énergique, un meilleur sommeil. Lorsqu’il a réintroduit un simple bagel à titre de test, la réaction inverse a été tout aussi frappante. Fatigue soudaine et sensation de lourdeur ont fait leur retour.
En un an, Djokovic a perdu près de 5 kg et gagné en énergie. Il a surtout enchaîné les titres du Grand Chelem dès 2011, l’année où sa carrière a littéralement basculé.
Il est important de noter qu’un régime sans gluten n’a pas démontré d’effet direct sur les performances d’un athlète. Les preuves scientifiques restent insuffisantes sur ce point. Ce que l’exemple de Djokovic démontre surtout, c’est l’impact d’une alimentation plus structurée, moins transformée et plus riche en produits bruts sur l’énergie et la concentration au quotidien, gluten ou non.
À quoi ressemble l’alimentation de Djokovic au quotidien
Concrètement, le régime de Djokovic repose sur l’absence de gluten et de produits laitiers, et une réduction maximale du sucre. Son alimentation est construite autour des légumes, légumineuses, fruits, noix et graines. Il consomme aussi des pois chiches, lentilles, bonnes huiles, et occasionnellement du poisson.
Son alimentation est très structurée. Il privilégie autant que possible les produits bio et cuisine lui-même la majorité de ses repas. Y compris en déplacement, où il cherche systématiquement des hôtels équipés d’une cuisine.
C’est un point intéressant pour toute personne qui souhaite manger mieux sans pour autant suivre un régime de sportif de haut niveau. La base de son alimentation (légumineuses, fruits, noix et graines) n’a rien d’exotique ni de coûteux. Ce sont des aliments simples, riches en fibres et en bons nutriments. N’importe qui peut les intégrer facilement à son quotidien, y compris au bureau.
Ce que Djokovic mange pendant un match
Le détail est particulièrement intéressant pour réfléchir à nos habitudes de snacking au bureau. Pendant un match, Djokovic ne consomme ni barre chocolatée ni boisson sucrée classique. Il mange notamment des fruits secs, telles que des dattes, accompagnés d’une à deux cuillères à café de miel.
Avant l’effort, ses en-cas privilégiés restent tout aussi simples : houmous maison avec des crudités, ou pain sans gluten avec du beurre d’amande. L’idée est simple : éviter le sucre transformé, qui provoque des fortes variations de glycémie et donc des baisses d’énergie et de concentration, au profit de sucres naturels à libération plus progressive.
Ce type de collations (fruits secs, oléagineux, sans sucres ajoutés) peut aussi trouver sa place dans une offre de snacking en vrac pensée pour l’entreprise. Ces en-cas offrent une énergie stable et immédiatement disponible, sans le pic puis la chute que provoquent les snacks industriels.
La discipline autour du repas, pas seulement le contenu
Ce qui distingue vraiment Djokovic, ce n’est pas uniquement ce qu’il mange, mais comment il mange. Il prend le temps de manger lentement, sans télévision, sans téléphone, sans ordinateur. Il dit également une courte prière avant chaque repas pour ne jamais tenir la nourriture pour acquise.
Cette discipline s’étend aussi à sa routine quotidienne. Il se lève à 7h et se couche entre 23h et minuit. Il pratique aussi 20 minutes de yoga ou de tai-chi le matin. Il enchaine ensuite avec entraînement, étirements et massage. L’après-midi, il évite volontairement le sucre et certains glucides avant une nouvelle séance physique.
Autre particularité de l’alimentation de Djokovic : il pratique le jeûne intermittent. Il a ainsi expliqué en 2020 essayer de passer environ 16 heures sans apport calorique important ni aliment demandant beaucoup d’énergie à digérer. Pour aller plus loin sur ce sujet, découvrez notre article sur le jeûne intermittent au travail.
Cette maîtrise du rythme et du contenu des repas peut être difficile à retrouver dans un environnement de bureau, où le grignotage se fait souvent au gré des distributeurs ou des pâtisseries de la salle de pause. Mais des solutions existent.
Ce que les entreprises peuvent en retenir
On ne demande évidemment pas à vos collaborateurs de suivre le régime d’un athlète de haut niveau. Mais le principe de fond reste transposable au bureau : miser sur des snacks bruts, peu transformés et riches en nutriments, plutôt que sur les distributeurs de sucreries ou les viennoiseries de dépannage.
C’est exactement la logique derrière l’offre de snacks sains en vrac de BulkBar : donner aux équipes un accès facile à des encas qui rappellent la base de l’alimentation de Djokovic. Sans effort ni contrainte, directement disponibles sur le lieu de travail.
Conclusion
La performance sportive et la performance au bureau reposent en partie sur les mêmes fondamentaux : une énergie stable tout au long de la journée, moins de pics de sucre suivis de coups de fatigue, et une alimentation pensée plutôt que subie.
Le champion serbe en a fait une arme de compétition. Les entreprises peuvent en faire un levier de bien-être et de productivité pour leurs équipes.
Publié le 28/09/2026
